ความแตกต่างระหว่าง Corn Syrup และ High Fructose Corn Syrup

Corn Syrup vs High Fructose Corn Syrup



น้ำเชื่อมเป็นสารเติมแต่งที่ใช้ในอาหารและ Corn Syrup ที่ทำจากข้าวโพดก็เป็นสารเติมแต่งชนิดหนึ่ง Corn Syrup และ High Fructose Corn Syrup ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารให้ความหวาน

Corn Syrup เป็นน้ำเชื่อมข้นและหวานที่เกิดจากการสลายแป้งข้าวโพด การสลายนี้เกิดขึ้นโดยการรวมกับเอนไซม์หรือให้ความร้อนกับกรดเจือจาง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงผลิตโดยการทำงานของเอนไซม์ซึ่งเปลี่ยนเดกซ์โทรส น้ำตาล เป็นน้ำตาลฟรุกโตส

เมื่อเปรียบเทียบน้ำเชื่อมทั้งสองน้ำเชื่อม High Fructose Corn Syrup จะหวานกว่า นี่คือสิ่งที่ทำให้ High Fructose Corn Syrup เป็นสารเติมแต่งที่ต้องการในอาหารแปรรูปอาหารจานด่วนและโซดา



High Fructose Corn Syrup เป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีความเข้มข้นสูง เนื่องจากมีน้ำตาลมากขึ้น High Fructose Corn Syrup จะเพิ่มระดับกลูโคสในร่างกาย ซึ่งหมายความว่า Corn Syrup มีอันตรายน้อยกว่า High Fructose Corn Syrup

แม้ว่าทั้ง Corn Syrup และ High Fructose Corn Syrup จะเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่ก็ถือว่าเป็นอันตรายมากกว่า น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่เห็นได้คือ Corn Syrup ไม่ละลายง่ายเหมือน High Fructose Corn Syrup เนื่องจากมีความหนืด น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงมีมากกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพด เมื่อเปรียบเทียบราคาแล้ว High Fructose Corn Syrup มีราคาถูกกว่า น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหาร



สรุป

  1. Corn Syrup เป็นน้ำเชื่อมข้นและหวานที่เกิดจากการสลายแป้งข้าวโพด High Fructose Corn Syrup ได้รับการพัฒนาโดยการทำงานของเอนไซม์ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลเดกซ์โทรสเป็นน้ำตาลฟรุกโตส
  2. น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงมีความหวานมากกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดธรรมดา
  3. โดยทั่วไปน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นที่ต้องการมากกว่า Corn Syrup เป็นสารเติมแต่งในอาหารแปรรูปอาหารจานด่วนและโซดา
  4. Corn Syrup ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เท่ากับ High Fructose Corn Syrup
  5. น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
  6. Corn Syrup ไม่ละลายง่ายเหมือน High Fructose Corn Syrup เนื่องจากมีความหนืด
  7. High Fructose Corn Syrup ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหาร

ความคิดใหม่

หมวดหมู่

  • ครั้งสงครามกลางเมือง
  • คณิตศาสตร์และสถิติ
  • การสื่อสาร
  • แนะนำ